แกงไก่ใส่ฟักสูตรอีสานของแท้

 บ่าวโก้  (Legend World)  PMAddF

 18-1-2017 21:48:04   1470   0

12748_n.jpg


    แกงไก่ใส่ฟักสูตรอีสาน ถ้าขึ้นชื่อว่าแกงอีสานแล้ว ที่ขาดบ่ได้นั้นกะคือ ปลาร้า ครับ ถ้าขาดปลาร้าแล้ว กะคงสิบ่แม่นแกงแบบอีสาน และจะทำให้ขาดรสชาตินัวไปเลยครับ
ส่วนผสม
  • พริกขี้หนู 10 เม็ด
  • ตะไคร้ 2 ต้น
  • เกลือ
  • ไก่สับท่อน 1/2 กิโลกรัม
  • ฟักหั่น 1/2 กิโลกรัม
  • น้ำ
  • น้ำปลา
  • น้ำปลาร้า
  • ใบแมงลักเด็ด 1 กำมือ
  • ต้นหอมหั่น 1 กำมือ

วิธีทำ
  • นำพริกและหั่นตะไคร้ใส่ครก แล้วตำให้ละเอียด
  • ตักเครื่องแกงที่ตำและเกลือใส่ลงไปในหม้อ แล้วเอาน้ำใส่ อย่าใส่เยอะใส่พอท่วมเครื่องแกง แล้วยกหม้อตั้งไฟ รอน้ำเดือด  ใส่ไก่ลงไปคั่วจนไก่จนไก่เกือบสุก
  • แล้วเติมน้ำเพิ่มให้พอท่วมไก่ รอให้น้ำเดือด ใส่ฟักต้มจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า ชิมรสเค็มนำ ยกลงจากเตา
  • ใส่ใบแมงลัก ต้นหอม คนให้เข้ากัน เสิร์ฟขณะร้อนจัด




ลายเซนต์
อีสานบ้านเฮา ชุมชนคนอีสาน สืบสานวัฒนธรรม
ยังไม่มีความคิดเห็นใด ๆ
กรุณา ลงชื่อเข้าใช้ หรือ ลงทะเบียน เพื่อใช้งาน
แนะนำ

กลับขึ้นบนสุด

ติดตามเรา:

กลับไปหน้าหลัก

อีสานบ้านเฮา Powered By Discuz!

อีสานบ้านเฮาดอทคอม Powered by Discuz! X3.4 R20180101, Rev.59

© 2001-2017 Comsenz Inc.

แลกลิงค์เพื่อนบ้าน|หน้าแรก|เว็บบอร์ด|ติดต่อเรา|อีสานบ้านเฮาดอทคอม  

ติดต่อเราที่ : admin@esanbanhao.com

GMT+7, 22-5-2019 10:11 , Processed in 0.100082 second(s), 15 queries , File On.